但是由于細菌、酵母、真菌、植物細胞壁的組成成分不同，且同類(lèi)細胞結成的網(wǎng)狀結構也不同，所以其細胞壁的堅固程度不同。而動(dòng)物細胞雖沒(méi)有細胞壁，但具有細胞膜，也需要一定的細胞破碎方法來(lái)破膜，達到提取產(chǎn)物的目的。

　　超聲波破碎儀細胞破碎是指利用外力破壞細胞膜和細胞壁，使細胞內容物包括目的產(chǎn)物成分釋放出來(lái)的技術(shù)，是分離純化細胞內合成的非分泌型生化物質(zhì)(產(chǎn)品)的基礎。結合重組DNA技術(shù)和組織培養技術(shù)上的重大進(jìn)展，以前認為很難獲得的蛋白質(zhì)現在可以大規模生產(chǎn)。

　　但是由于細菌、酵母、真菌、植物細胞壁的組成成分不同，且同類(lèi)細胞結成的網(wǎng)狀結構也不同，所以其細胞壁的堅固程度不同。而動(dòng)物細胞雖沒(méi)有細胞壁，但具有細胞膜，也需要一定的細胞破碎方法來(lái)破膜，達到提取產(chǎn)物的目的。

　　超聲波細胞粉碎儀可以并且已經(jīng)被廣泛用于生物化學(xué)、微生物學(xué)藥理學(xué)、物理學(xué)、動(dòng)物學(xué)、農學(xué)、醫學(xué)、制藥等領(lǐng)域的教學(xué)、科研、生產(chǎn)。

　　超聲波破碎儀作為細胞破碎的一種方法在實(shí)驗室規模應用較普遍，處理少量樣品時(shí)操作簡(jiǎn)便，液量損失少，但是超聲波產(chǎn)生的化學(xué)自由基團能使某些敏感性活性物質(zhì)變性失活。而且大容量裝置聲能傳遞，散熱均有困難，應采取相應降溫措施。從前面可以看出超聲波破碎細胞技術(shù)遠未完善，還有待進(jìn)一步發(fā)展。